Artikel

Halalkød og svinekød

EAT bygger på den mangfoldighed af kulturer, der findes i København. EAT skal både afspejle nordisk madkultur og rumme et udsyn til resten af verden. Det kan ses i menuerne, hvor der er traditionelle danske retter og retter fra mange andre madkulturer.

Der bruges mange forskellige slags kød og fisk. Når der serveres svinekød, er der et andet tilbud til dem, der ikke spiser svinekød. Oksekød, kalvekød, lammekød og fjerkræ er halalslagtet.