Råvarer i sæson

Hos eat prioriterer vi råvarer i sæson

Vi har et stort ønske om at anvende så mange råvarer i sæson og råvarer dyrket så tæt på os som muligt.
Det betyder at vores menuer følger årstiderne og altid indeholder flere retter med grøntsager i sæson. Vi bruger selvfølgelig også råvarer fra andre dele af verden, da vi i Danmark har begrænset udvalg af grøntsager i vinterperioden.

Vi bruger tid på, at mødes med leverandører, smage og teste spændende produkter til vores menuer, sådan at vi løbende kan blive inspirerede og forny vores menuer.

Vi bestræber os på at bruge plantebaserede proteinkilder fremfor kød og derfor er det vigtigt for os, at være opsøgende og undersøgende i forhold til nye spændende råvarer.

Gennem hele året tester vi nye opskrifter og fornyer løbende vores udvalg med 4 menuskift hvert skoleår.