Københavns Kommunes logo

Rødbede-quinoadeller

Server for eksempel frikadellerne med kartofler, grøn salat og romescosauce eller som fyld i en sandwich.

Det skal du bruge:

140 g kogt hvid quinoa (følg kogeanvisningen på pakken)

130 g kogt sort quinoa (følg kogeanvisningen på pakken)

3 små fintrevne rødbeder

1 lille kogt fintrevet rødbede

1 lille finthakket løg

45 g hvedemel

45 g majsgryn/polenta

2 æg

1 fed, finthakket hvidløg

15 g revet ingefær

1 knivspids karry

1 knivspids knust fennikelfrø

1 tsk. salt

Smør og rapsolie til stegning

Sådan gør du:

Rør alle ingredienser sammen i en stor skål.

Lad farsen hvile mindst en time.

Form farsen til frikadeller.

Steg frikadellerne i smør og rapsolie.