Vi fejrer bælgfrugterne i eat

Eat skolemad fejrer Bælgfrugternes dag!

Men vi nøjes ikke med en enkelt dag. Hele uge 6 hylder vi bælgfrugterne ved at sætte dem på menuen hver dag. Det betyder bl.a. den velkendte tomatsuppe med minipizza, chili sin carne og falafel i pitabrød. 

Bælgfrugter er fantastiske! Deres høje protein indhold og mange anvendelsesmuligheder gør dem til en rigtig god erstatning for kød og så indeholder de hverken kolesterol eller mæt­tede fedtsyre. Desuden har de et højt indhold af kostfibre, og er derved rigtig gode for din fordøjelse, samtidig giver de en god mætheds­fornemmelse. 

Bælgfrugterne er klimavenlige og sørger for den rigtige næringssammensætning, så mængden af kød kan nedsættes, hvilket er i tråd med Københavns Kommunes Mad- og Måltidsstrategi. I boden kan elev-eat-crewet stifte bekendtskab med de mange bælgfrugter og deres egenskaber med et ”bælgfrugtskit”. 

Vi har lavet en lille samling af nogle af vores yndlingsopskrifter fra menuen, den ligger her på siden og er lige til at printe ud.

Velbekomme!
Eat skolemad