Gulerodsfrikadeller

Det skal du bruge til 12 frikadeller:

350 g gulerødder

30 g løg (ca. et halv mellemstort løg)

¼ rød chili

1 fed hvidløg

10 g bredbladet persille

150 g kikærter (udblødte natten over)

80 g kogte grønne linser

85 g kikærtemel

1½ tsk. salt

-

Rapsolie til stegning

Sådan gør du:

Kog de hele skrællede gulerødder til de er helt møre.

Blend alle ingredienser til en fars og lad den trække minimum en time.

Form farsen til frikadeller

Steg frikadellerne i rigeligt rapsolie.

Server med kogte kartofler, ærtetzatziki og en god grøn salat