Romescosauce

Det skal du bruge:

3 mellemstore røde peberfrugter

250 g cherrytomater

50 g mandler

1 stort fed hvidløg

½ tsk. chilipulver

½ dl æbleeddike

1 dl rapsolie

2 tsk. salt

½ tsk. røget paprika

1 knivspids sort peber

Sådan gør du:

Fjern kernehuset fra peberfrugterne og skær dem i kvarte.

Skyl cherrytomaterne.

Bag peberfrugter og tomater i ovnen med ca. en spsk. olie og lidt salt.

10 minutter ved 225 grader.

Lad dem køle godt ned.

Rist mandlerne på en tør pande.

Blend alle ingredienser til en smørbar konsistens.

Smag til med salt, peber og evt. lidt mere æbleeddike.